Eskişehir'de bozanın probiyotik özellikleriyle bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtildi.
Boza: İçecek Değil Yiyecek
Özbek Özkonak, bozanın geleneksel bir lezzet olduğunu vurguladı. Bozanın içecek değil, probiyotik içerikli bir yiyecek olduğunu ifade etti.
Yıl Boyu Tüketim
Boza sadece kış aylarında değil, yaz aylarında da tüketiliyor. Özkonak, bozanın bağışıklık sistemini desteklediğini belirtti.
Korona Virüs Döneminde İlgi
Korona virüs salgını sırasında bozaya olan ilgi arttı. Bağışıklık güçlendirici etkisi nedeniyle tercih edildiği kaydedildi.
Üretimde Sınırlı Sayı
Sıfırdan boza üreten firmaların sayısı oldukça az. İstanbul ve Bilecik'te bu tür firmaların bulunduğu aktarıldı.
