Düzce Üniversitesi'nde gerçekleşen etkinlikte mantarların gizemli dünyası ve çeşitliliği anlatıldı.
Doç. Dr. Çağlar Akçay, dünyada yaklaşık 5 milyon mantar türü olduğunu belirtti. Bu türlerden sadece 3 bin adedi yenilebilir özellik taşıyor.
Türkiye’de yaklaşık 300 yenilebilir mantar türü bulunuyor. Kültür mantarları ülkemizde yaygın olarak tüketilmekte.
Mantarlar ekosistemde ayrıştırıcı rol üstleniyor. Bitkilerden farklı olarak fotosentez yoluyla besin üretemiyorlar.
Doç. Dr. Akçay, zehirli mantarlar konusunda uyarılarda bulundu. Şüpheli mantarların kesinlikle tüketilmemesi gerektiğini vurguladı.
Tıbbi mantarların sağlık alanında önemli bir yeri var. Reishi ve aslan yelesi mantarları çeşitli hastalıklarda kullanılıyor.
