Gaziantep'te grip olanlar, doğal antibiyotik özelliği taşıyan beyran çorbasını şifa niyetine tüketiyor.
Beyran, kemik suyu, et ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir lezzet olarak biliniyor. Soğuk algınlığına karşı koruyucu etkisiyle öne çıkıyor.
Uzmanlar, içerdiği sarımsak ve baharatlar sayesinde bağışıklığı güçlendirdiğini belirtiyor. Özellikle kış aylarında tüketimi artan bir çorba olarak dikkat çekiyor.
Yöre halkı, hastalık dönemlerinde ilk olarak beyran içmeyi tercih ediyor. Terleme etkisi sayesinde vücudu rahatlattığına inanılıyor.
Beyran ustaları, çorbanın 10-12 saat kısık ateşte pişirildiğini vurguluyor. Kuzu eti ve özel baharat karışımıyla hazırlanan bu lezzet, Gaziantep mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
Vatandaşlar, beyranı bol limon ve pul biberle tüketerek etkisini artırıyor. Geleneksel şifa yöntemi olarak nesiller boyu aktarılan bir besin olarak öne çıkıyor.
