Tahinli pide, hamurun üzerine sürülen yoğun tahin karışımı ile hazırlanan, tatlı ve hafif çıtır bir lezzettir. Konya’da özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde tercih edilen bu pide, yöreye gelen turistlerin de ilgisini çeker. Uzun süre bayatlamadan saklanabilmesi, onu hem pratik hem de lezzetli bir seçenek haline getirir.
Tahinli Pidenin Özellikleri
Kadınhanı tahinli pide, yumuşak bir hamur tabanı ve üzerine sürülen şekerli tahin karışımıyla öne çıkar. Pişirme sırasında tahinin karamelleşmesi, ona hafif çıtır bir doku kazandırır. Yumuşak iç dokusu ve kıtır üst kısmıyla damaklarda eşsiz bir tat bırakır.
Kadınhanı Tahinli Pide Nasıl Yapılır?
Tahinli pide yapmak için şu adımları izleyebilirsiniz:
- Hamur Hazırlığı: Un, su, maya, tuz ve az miktarda şeker karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
- Tahin Karışımı: Tahin, toz şeker ve isteğe bağlı olarak bir miktar sıvı yağ karıştırılarak homojen bir karışım hazırlanır.
- Hamurun Açılması: Mayalanan hamur bezelere ayrılır ve yuvarlak şekilde açılır.
- Tahinli Karışımın Sürülmesi: Açılan hamurun üzerine bolca tahin karışımı sürülür.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pideler 20-25 dakika pişirilir.
Servis ve Tüketim Önerileri
Tahinli pide, sıcak veya soğuk şekilde tüketilebilir. Özellikle çayla birlikte servis edildiğinde tadı daha da ön plana çıkar. Bayatlamadığı için kahvaltılarda veya ara öğünlerde de tercih edilebilir.
Kadınhanı Tahinli Pidenin Kültürel Önemi
Kadınhanı tahinli pide, yalnızca bir yiyecek değil, aynı zamanda kültürel bir mirastır. Yerel halkın önemli günlerde yaptığı bu pide, Konya mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini temsil eder. Özellikle turistler için bölgenin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmuştur. Kadınhanı tahinli pide, geleneksel lezzetleri sevenler için mutlaka denenmesi gereken bir tatlıdır. Evinizde kolaylıkla hazırlayarak bu eşsiz lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Geleneksel bir tarifle sofralarınıza farklı bir tat katmak için bu pideden ilham alabilirsiniz.
