Pastane kalitesinde evde profiterol yapmak düşündüğünüz kadar zor değil! Kıtır hamuru, yumuşacık kreması ve nefis çikolata sosuyla profiterol, evde yapılabilecek en lezzetli tatlılardan biridir. İşte adım adım profiterol tarifi ve yapım aşamaları…
Profiterol İçin Gerekli Malzemeler
Profiterol için gerekli malzemeler neler öncelikle bu soruya yanıt vererek başlamamız gerekir. Bir tarifin mükemmel olmasının en önemli sırrı kuşkusuz malzemeleridir. Profiterol yapmak isteyenler için de bu malzeme kalitesi, oranlar vesaire önemlidir. Buna göre profiterol malzemeleri aşağıdaki gibidir:
Hamuru için:
- 1 su bardağı su
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı un
- 4 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Kreması için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata Sosu için:
- 200 gram bitter çikolata (tercihen sütlü çikolata da kullanılabilir)
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Profiterol Yapım Aşamaları Nelerdir?
Profiterol yapmak isteyenlerin bazı aşamaları dikkatli şekilde tamamlaması gerekir. Sizlere bu aşamalardan bahsetmek istiyoruz. Buna göre:
Adım 1: Hamuru Hazırlayın
Tereyağını ve suyu bir tencereye alın, tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak hamurun toparlanmasını sağlayın.
Hamur toparlanıp tencerenin kenarlarından ayrıldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan hamurun içine teker teker yumurtaları ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra iyice karıştırın, pürüzsüz ve yapışkan bir hamur elde edin.
Hamuru sıkma torbasına koyun ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine küçük yuvarlaklar şeklinde sıkın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Hamurun iyice kabarıp altın rengini alması gerekiyor.
Adım 2: Kremayı Hazırlayın
Bir tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağı ile vanilini ekleyin. İyice karıştırıp soğumaya bırakın.
Adım 3: Çikolata Sosunu Hazırlayın
Bir tencereye süt, un, kakao ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Çikolata sosunu oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Adım 4: Profiterolü Birleştirin
Pişen profiterol hamurlarının içini bir bıçakla hafifçe kesin ve soğuyan kremayı hamurların içine doldurun.
Tüm hamurları krema ile doldurduktan sonra bir servis tabağına yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün.
Bu adımları takip ederek evde pastane kalitesinde nefis profiteroller hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
