Altınla eş değerde görülen Safran nedir faydaları ve kullanımı nasıldır son derece önemlidir. Pek çok farklı kullanım alanı olan ve bu yüzden de düzenli olarak tüketilmesi gereken safran ile ilgili işte tüm detaylar…
Safran Nedir?
Safran, Süsengiller familyasına ait, Güneybatı Asya kökenli bir bitkidir ve genellikle baharat olarak kullanılır. Ülkemizde en çok Safranbolu’da yetiştirilen safran, dünyanın en değerli baharatları arasında yer alır. Altın sarısı rengi, özel kokusu ve zengin aromasıyla yemeklerde tat verici ve renklendirici olarak kullanılır. Safran, birçok kültürde hem mutfakta hem de geleneksel tıpta önemli bir yer tutmaktadır.
Safranın Faydaları Nelerdir?
Safran faydaları saymakla bitmez bir baharattır. Altın ile eş değer görülmesinin en önemli nedenlerinden biri de kuşkusuz bu faydalarıdır. İşte bu faydalar:
- Güçlü Antioksidan Kaynağı: Safran, antioksidanlar bakımından zengindir. Bu özellik, hücreleri serbest radikallerin zararlarından koruyarak yaşlanmayı yavaşlatır ve çeşitli kronik hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Zihinsel Sağlığı Destekler: Yaşlanmaya bağlı zihinsel bozukluklara ve hafıza kaybına karşı etkilidir. Düzenli olarak tüketildiğinde hafızayı güçlendirir.
- İltihap Giderici: Safran, anti-inflamatuar özellikleri sayesinde iltihapların tedavisinde yardımcıdır.
- Cinsel Sağlığı Destekler: Hem erkeklerde hem de kadınlarda cinsel sağlığı iyileştirici etkisi bulunur.
- Solunum Yolu Hastalıklarına Destek: Astım gibi solunum yolu hastalıklarının tedavi sürecine katkıda bulunur.
- Antikanserojen Özellik: Safran, antikanserojen bileşenler içerir. Kanserli hücrelerin yayılmasını engelleyerek, tümörlerin küçülmesine yardımcı olabilir.
- Rahatlatıcı ve Yatıştırıcı Etki: Safranın kokusu stresi azaltır, rahatlatıcı ve yatıştırıcı etkisi ile ruh halini iyileştirir.
- Sindirim Sistemi Destekçisi: Safran, sindirim bozukluklarının tedavisinde kullanılır, mideyi rahatlatır ve sindirimi kolaylaştırır.
- Peptik Ülser Tedavisi: Safran, peptik ülser tedavisinde de kullanılır.
- İştah Açıcı: Kilo almak isteyenler için iştah açıcı bir etkisi vardır ve beslenme programlarına dahil edilebilir.
- Diş Eti Sağlığı: Diş etini güçlendirir, diş eti ağrılarını azaltır.
- Cilt Sağlığı: Cilt lekelerini azaltır, cilde parlaklık ve canlılık kazandırır. Aynı zamanda cildin yaşlanmasını önler ve güneşin zararlı etkilerine karşı cildi korur.
Safran Nasıl Kullanılır?
Safran nasıl kullanılır merak edenler için, birkaç öneri de bulunabiliriz. Safran genellikle toz formunda ya da ipliksi yapraklar halinde satılır. Yemeklerde ve tatlılarda tat vermek ve renklendirmek amacıyla kullanılır. Özellikle pilav, çorba, tavuk yemekleri ve bazı tatlılarda tercih edilir. Aynı zamanda safran çayı, mide ve sindirim sorunlarına iyi gelir. Safranın yüksek fiyatı nedeniyle az miktarda kullanımı yeterli olacaktır.
