Norveç'ten ithal edilen deriler Erzincan'da işlenerek tulum peyniri üreticilerine ulaşıyor.
Erzincan'da üretilen deri tulumlar, Türkiye genelinde peynir olgunlaştırmada kullanılıyor. Norveç'ten gelen doğal beyaz koyun derileri modern tesislerde işleniyor.
Deriler önce tüylerinden arındırılıp preslenerek istenen boyutlara getiriliyor. Mayalama ve dinlendirme sonrası özel dikiş makineleriyle şekillendiriliyor.
Hazırlanan tulumlar Erzincan başta olmak üzere 10'dan fazla ile gönderiliyor. Bu süreç hem geleneği yaşatıyor hem de yerel ekonomiye katkı sağlıyor.
Tulum peyniri üretiminde kullanılan deriler kalite kontrolünden geçiyor. Paketlenen ürünler peynirin doğal yolla olgunlaşmasını sağlıyor.
