Manisa'nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi'nde 150 yılı aşkın süredir ata tohumuyla yetiştirilen coğrafi işaretli Emcelli biberleri, turfanda olarak ilk kez piyasaya çıktı. Özel tadı ve acısıyla ünlü olan biberin kilogram fiyatı 250 TL'den satışa sunuldu. Ege Bölgesi'nde yoğun talep gören biberin hem acı hem de tatlı çeşitleri bulunuyor.
Emcelli Biberinin Özellikleri Dikkat Çekiyor
Koyu yeşil renkte olan Emcelli biberi, etli ve gevrek yapısıyla öne çıkıyor. Acı türü sadece damağı yakıyor ve mideye zarar vermiyor. Tatlı çeşidi ise gevrek yapısı ve lezzetiyle tüketicilerin beğenisini kazanıyor.
Biber Üretimi Seralarda Devam Ediyor
600 metrekarelik serada 1800 adet ata tohumu kullanılarak üretilen Emcelli biberi, geleneksel yöntemlerle yetiştiriliyor. Üreticiler, biberin kalitesini korumak için özel üretim teknikleri uyguluyor.
Tüketim Alanları Çeşitlilik Gösteriyor
Emcelli biberi salatalarda, kızartmalarda, yemeklerde ve mezelerde yaygın olarak kullanılıyor. Közlenerek pide yanında tüketilen biber, kurutularak kışlık olarak da değerlendiriliyor.
Fide Satışları da Yapılıyor
Ata tohumundan üretilen tüplü ve tüpsüz biber fideleri, açık tarlalarda dikim yapmak isteyen çiftçilere satılıyor. Bu sayede Emcelli biberinin üretim alanı genişlemeye devam ediyor.
