Van Gölü'nün endemik türü inci kefali, havaların soğumasıyla tezgahlarda ilgi odağı oldu.
Uygun fiyatı ve lezzetiyle öne çıkan inci kefali, kırmızı ete alternatif olarak tercih ediliyor. Balıkçılar, soğukların artmasıyla talebin daha da yükseleceğini belirtiyor.
İnci kefalinin kilosu 120 liradan satılırken, hamsi 250 liraya alıcı buluyor. Kırmızı et fiyatlarının 500 liraya ulaşması balık tüketimini artırıyor.
Balıkçılar, şap hastalığı nedeniyle kırmızı ette yaşanan sıkıntıların balığa talebi yükselttiğini ifade ediyor. Bol av dönemlerinde fiyatların düşmesi tüketimi daha da artırıyor.
Uzmanlar, inci kefalinin kalp ve şeker hastalıklarına iyi geldiğini vurguluyor. Taze balık tüketiminin sağlık açısından önemine dikkat çekiliyor.
