Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, Erciyes Üniversitesi’nde düzenlenen "Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı Haftası" programına katıldı. Büyükkılıç, Kayseri'nin zengin mutfak kültürünün tüm dünyaya tanıtılması için önemli projelere imza attıklarını vurguladı. Programda, Kayseri'nin Asur döneminden bu yana çeşitli medeniyetlere ev sahipliği yapmasının gastronomisine zenginlik kattığı belirtildi.
Gastronomi Alanında Kayseri'nin Zenginliği
Başkan Büyükkılıç, Kayseri'nin farklı medeniyetlerden gelen zengin bir mutfak kültürüne sahip olduğunu ifade etti. Gastronomiye ilgi duyan gençlere kendilerini geliştirmeleri tavsiyesinde bulunan Büyükkılıç, bu alanda kendisini yetiştirenlerin iş bulma konusunda sıkıntı yaşamayacağını söyledi.
Gacer Buğdayının Önemi
Büyükkılıç, Kayseri'nin ata buğdayı olan gacer buğdayının tok tutucu ve besleyici özelliklerinden bahsetti. Glüten hassasiyeti olanların tercih edebileceği bu buğday türünün önemine dikkat çeken Büyükkılıç, Kayseri’yi UNESCO’nun geçici listesine taşıdıklarını belirtti.
Mutfak Sanatları Merkezi Projesi
Büyükkılıç, Kayseri'ye hem yeme-içme mekânı hem de eğitim mekânı olacak bir Mutfak Sanatları Merkezi kazandırmayı hedeflediklerini söyledi. Bu merkezin Kayseri’ye yakışacağını ifade eden Büyükkılıç, şehrin büyükşehirlerin konforunu sunduğunu ve bu konforu daha da artırmak için çalıştıklarını vurguladı.
Genç Dostu Şehir Kayseri
Başkan Büyükkılıç, Kayseri'nin uyum ve huzur içinde olduğunu ve şehrin olumlu anılması için çaba gösterdiklerini belirtti. Cumhurbaşkanı Erdoğan'dan "genç dostu şehir" ödülü aldıklarını hatırlatan Büyükkılıç, KAYTUR tesislerinde öğrencilere yüzde 25 indirim uygulandığını da sözlerine ekledi.
