Bursa, zengin gastronomi kültürüyle dünya mutfak rotalarına adım atıyor. 8500 yıllık tarihiyle öne çıkan şehir, lezzetlerini hikayeleriyle tanıtmayı hedefliyor.
Yeni gastronomi rotalarıyla Bursa’nın ürün çeşitliliği ön plana çıkıyor. Coğrafi işaretli ürünler, şehrin tanıtımında önemli bir rol oynuyor.
"Bursa Lezzet Durağı" projesiyle yerel ürünler korunuyor. Restoranlar, Bursa’ya özgü lezzetleri misafirlerle buluşturuyor.
Çiftçiler ve kadın kooperatifleri, gastronomi vizyonuna katkı sağlıyor. Yerel üretim, şehrin ekonomisine değer kazandırıyor.
Geleneksel tarifler kayıt altına alınıp gelecek nesillere aktarılıyor. Bursa mutfağı, modern yorumlarla dünya sahnesine çıkıyor.
Sürdürülebilir tarım ve organik üretim ön planda tutuluyor. Çiftçiler, geleceğe yönelik eğitimlerle destekleniyor.
