Erzincan'da kış gecelerinin vazgeçilmez lezzeti kaşarlı patates, sobada pişirilerek eşsiz bir tat sunuyor.
Eskiden yaygın olan soba kültürü, çay ocaklarında yaşatılıyor. Kışın uzun gecelerinde bir araya gelenler, sobada patates keyfi yapıyor.
Patatesler yıkanıp dilimlendikten sonra tuzlanıyor ve sobada pişiriliyor. Üzerine eritilen kaşar peyniri ile lezzetine lezzet katılıyor.
Şehirde bir gelenek haline gelen bu keyif, sohbetlere eşlik ediyor. Özellikle çay ocaklarında buluşanlar, nostaljik tadı yeniden yaşıyor.
Meşe odunuyla ısınan sobalar, patatese özel bir aroma veriyor. Kabuklu veya kabuksuz tüketilen patates, kışın en sevilen atıştırmalığı oluyor.
