Evinizde dışarıdaki gibi çıtır çıtır lahmacun yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! MasterChef yarışmasında ceket kazandıran, pide ustalarını kıskandıracak bu nefis lahmacun tarifi, mutfağınızda adeta bir lezzet şölene dönüşecek. Çıtır hamuru ve enfes iç harcıyla, herkesin damak tadına hitap edecek bu lahmacun, kısa sürede hazırlanabilir ve hem aileniz hem de misafirleriniz için harika bir seçenek sunar.
Çıtır Çıtır Lahmacun İçin Gerekli Malzemeler
Evinizde kolayca yapabileceğiniz bu lahmacun tarifi için ihtiyaç duyacağınız malzemeler oldukça basit ve her evde bulunabilecek türdendir. İşte lahmacun hamuru ve iç harcı için gereken malzemeler:
Hamur İçin:
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya (10 gr)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 su bardağı un (kıvamına göre yavaşça eklenebilir)
- Yarım su bardağı ılık su (gerekiyorsa)
İç Harcı İçin:
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet soğan (rendeleyin veya ince doğrayın)
- 2 adet domates (rendelenmiş ya da ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (ince doğranmış)
- 1/2 demet maydanoz (doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Zeytinyağı (sızma)
Lahmacun Hamurunun Hazırlanışı
İlk olarak, hamur için ılık su, şeker ve maya bir kaba eklenir. Karışımı yaklaşık 5 dakika bekletmek, mayanın aktifleşmesini sağlar. Ardından, tuz, zeytinyağı ve azar azar eklenen un ile pürüzsüz ve elastik bir hamur yoğurun. Hamurun yumuşak ve hafif yapışkan olması gerektiğini unutmayın. Hamuru top haline getirdikten sonra, üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
Lahmacun İç Harcının Hazırlanışı
İç harcı için geniş bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, doğranmış domates, kırmızı biber ve maydanoz ekleyin. Üzerine salça, pul biber, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Lezzetini artırmak için zeytinyağı da ekleyebilirsiniz.
Lahmacun Yapım Aşamaları
- Hamuru açın: Mayalanan hamuru, unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.
- İç harcı yayın: Hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı ince bir tabaka halinde yayın.
- Pişirme işlemi: Lahmacunları, önceden ısıtılmış fırında 250°C’de 5-7 dakika kadar pişirin. Hamurun çıtır çıtır olması için fırının alt kısmında pişirme yapmanız daha iyi sonuç verebilir.
Çıtır Çıtır Lahmacun Servisi
Lahmacunlar piştikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Dilerseniz yanında limon ve maydanoz ile de servis edebilirsiniz. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt veya acılı sos ile de tatlandırabilirsiniz. Bu tarifi denedikten sonra dışarıda lahmacun yemenize gerek kalmayacak!
MasterChef Hasan Biltekin’in verdiği lahmacun tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Çıtır hamur ve baharatlı iç harcı ile bu tarif, hem evde hem de misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir lezzet. Artık evde lahmacun yapmak, dışarıda yemek yemekten çok daha keyifli ve lezzetli!
