Gıda sektöründe yaşanan sahtecilik ve hilelerin artması, tüketiciyi her geçen gün daha fazla tedirgin ediyor. Son dönemde, tereyağı üretiminde yapılan hileler de gündemde. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan açıklamalara göre, bazı firmalar tereyağına bitkisel yağlar ekleyerek, doğal ürün yerine sağlıksız içerikler sunuyor. Bu sahtekarlıklar, yalnızca ürün kalitesini değil, aynı zamanda kalp ve karaciğer sağlığını da tehdit ediyor. Gerçek tereyağını nasıl ayırt edebileceğinizi uzmanlara sorduk. İşte tereyağındaki hileleri anlamanın yolları ve sağlıklı tercihler yapabilmeniz için bilmeniz gerekenler.
Sahte Tereyağı İle Gerçek Tereyağının Zararları
Gıda mühendisleri, sahte tereyağlarının sağlık açısından büyük tehlike oluşturduğunu belirtiyor. Bitkisel yağların ve kimyasal katkı maddelerinin tereyağına karıştırılması, kalp hastalıkları, karaciğer yağlanması ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, "Sahte tereyağı kullanımı, kardiyovasküler hastalıkların riskini artırır. Ayrıca karaciğer yağlanması gibi sağlık sorunlarına yol açabilir" dedi.
Renkteki Yanıltıcı Algı
Birçok kişi, tereyağının renginin doğallığını gösterecek bir gösterge olduğuna inanır. Ancak uzmanlar, sahtekarların tereyağlarına gıda boyası ekleyerek bu algıyı manipüle ettiklerini belirtiyor. Gıda Mühendisi Dr. Aysun Sağlam, "Bazı üreticiler, tereyağının içine boya katıyorlar ve bu da alerjik reaksiyonlar oluşturabilir" diyerek uyarıda bulunuyor.
Trabzon Tereyağı Yanılgısı
Birçok tüketici, Trabzon tereyağını daha kaliteli olarak görür. Ancak, uzmanlar, çoğu zaman satılan Trabzon tereyağlarının sahte olduğunu belirtiyor. Dr. Sağlam, "Gıda hilecileri, tadından anlamamızı engellemek için çok ince hileler yaparlar. Bu nedenle sadece güvendiğimiz markalardan alışveriş yapmalıyız" diyor.
Gıda Bakanlığının İfşaaladığı Sahte Tereyağı Üreticileri
Tarım ve Orman Bakanlığı, sahte tereyağı üreten bazı firmaları ifşa etti. Bakanlığın açıklamasına göre, şu firmalar "taklit ve tağşiş" yaparak halk sağlığını riske atmaktadır:
- Karlıdağ Köylüm/Tuzlu tereyağı
- Trabzon Mandıra/Tereyağ
- Sofracızade/Yayık tereyağı
- Sütçü Teyze Gurme
- Uludağ Mandırası
- Yeni Anadolu Çoban
- Ahmet Eralp Çiftlik Ürünleri
- Çamoluk
- Apay
- Nur Yiğitbey Kahvaltılık Tereyağı
- Kurpu Tereyağ
- Emirbey
- Safi Gurme
- Çadır Süt ve Süt Ürünleri
- Malatya Ovası
- Darende
- Erbaa Süt ve Süt Ürünleri Muammer Subaşı
- Lazz Vakfıkebir
- Manyas Mim Süt
- Doğan Süt Çiftliği
- Karadeniz Akbır Gıda
- Günay
- Şehr-i Rize
- Ak Yörsan
- Safi Gurme
- Elazığ Köy Tereyağı
Sahte Tereyağından Nasıl Korunulur?
Gıda mühendisleri, sahte tereyağlarından korunmanın en iyi yolunun, güvendiğiniz markalardan alışveriş yapmak olduğunu belirtiyor. Ayrıca etiket okuma alışkanlığı kazanarak, içeriğini dikkatle incelemek büyük önem taşıyor. Gerçek tereyağında yalnızca süt yağı ve tuz bulunurken, sahte ürünlerde bitkisel yağlar, kimyasal katkılar ve esanslar yer alabiliyor.
