Adıyaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, kentte faaliyet gösteren bir kanatlı eti parçalama tesisinde kapsamlı bir kontrol ve denetim gerçekleştirdi. Tesisin hijyen standartlarına uygunluğu ve ürünlerin güvenliği titizlikle incelendi. Denetimlerde, soğuk hava depolarındaki tavuk ürünlerinin son tüketim tarihleri detaylı bir şekilde kontrol edildi ve parçalama ünitesinin çalışma koşulları değerlendirildi. Amaç, halk sağlığını korumak ve güvenilir gıda arzını sağlamaktır.
Soğuk Hava Depoları ve Son Tüketim Tarihleri Kontrolü
Denetimlerde özellikle soğuk hava depolarında muhafaza edilen tavuk ürünlerinin son tüketim tarihleri yakından takip edildi. Ürünlerin etiket bilgileri ve saklama koşulları, belirlenen standartlara uygunluğu açısından detaylı bir şekilde incelendi. Son tüketim tarihi geçmiş ürünlerin tespiti halinde gerekli yasal işlemlerin yapılacağı vurgulandı.
Parçalama Ünitesi Hijyen Denetimi
Kanatlı eti parçalama ünitesinin hijyen koşulları da denetimlerde büyük önem taşıdı. Ünitenin temizliği, ekipmanların sterilizasyonu ve çalışanların hijyen kurallarına uyumu titizlikle kontrol edildi. Ambalajlama ve depolama süreçlerinde de hijyen standartlarının sağlanması hedefleniyor.
Gıda Güvenliği ve Hijyen Eğitimi
Denetimler sırasında, gıda kontrol görevlileri tarafından işletme yönetimi ve çalışanlarına gıda güvenliği ve hijyeni konularında bilgilendirme yapıldı. Gıda kaynaklı risklerin önlenmesi, doğru temizlik ve dezenfeksiyon yöntemleri, kişisel hijyenin önemi gibi konularda detaylı bilgiler aktarıldı. Eğitimlerin amacı, gıda güvenliği bilincini artırmak ve uygulamaları iyileştirmektir.
Muhafaza Koşulları ve Üretim Standartları
Ürünlerin muhafaza koşullarının ve yapılan üretimin hijyen esaslarına uygunluğu da denetimlerin önemli bir parçasını oluşturdu. Sıcaklık kontrolü, havalandırma, depolama alanlarının düzeni gibi faktörler değerlendirildi. Üretim süreçlerinde kullanılan ekipmanların ve malzemelerin de gıda güvenliğine uygunluğu kontrol edildi. Bu sayede, tüketicilere güvenilir ve sağlıklı ürünler sunulması amaçlanıyor.
Denetimlerin Sürekliliği ve Önemi
Adıyaman İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, kanatlı eti parçalama tesislerinde yapılan bu tür denetimlerin düzenli olarak devam edeceğini bildirdi. Amaç, tüketici sağlığını korumak, gıda güvenliğini sağlamak ve sektördeki işletmelerin hijyen standartlarına uymalarını teşvik etmektir. Bu tür denetimler, gıda sektöründe güvenilirliğin ve kalitenin artmasına katkı sağlamaktadır. Ayrıca, işletmelerin yasal düzenlemelere uyumunu sağlamak ve tüketici haklarını korumak da hedeflenmektedir.
