Kırmızı et fiyatlarındaki hızlı artış, hem tüketiciler hem de kasaplar arasında büyük yankı uyandırdı. Özellikle kuzu eti fiyatlarının kısa bir sürede 30 ila 60 lira arasında yükselmesi, Ramazan ayına doğru daha da pahalılaşabileceği yönündeki endişeleri artırdı. İstanbul Perakendeci Kasaplar Esnaf Odası Başkanı Aydın Tüfekçi, vatandaşların bilinçli alışveriş yapmasını vurgularken, kasaplar ile zincir marketler arasındaki fiyat farkına dikkat çekti. Bu durum, tüketici tercihlerini etkilerken kasapların iş kaybını artırmaya devam ediyor.
- Mevsimsel Azalma: Kış aylarında kuzunun azalması, fiyatların artmasına neden oluyor.
- İthal Ürünler: Marketlerde ithal ürünlerin satılması, fiyat farkını artırıyor.
- Yerel Üretim: Yerel dana ve sığır etinin maliyetleri, ithal ürünlerle rekabet edemiyor.
Kasaplarla Marketler Arasındaki Fiyat Farkı
Kasaplarda dana kıyma fiyatı 630 TL, dana kuşbaşı ise 680 TL’den başlarken, marketlerde fiyatlar daha uygun seviyelerde seyrediyor. Tüfekçi, bu durumun Et ve Süt Kurumu’nun ithal ürün politikasından kaynaklandığını belirtti.
İş Kaybı %40’ın Üzerinde
Kasaplar, marketler ile aralarındaki fiyat farkı nedeniyle %40’ın üzerinde iş kaybı yaşadıklarını belirtti. Tüfekçi, ithal ürünlerin etikette belirtilmesi gerektiğini ifade etti.
Ramazan Ayına Dikkat
Uzmanlar, Ramazan ayına doğru kırmızı et fiyatlarında daha büyük artışların görülebileceğini ifade ediyor. Dana eti de bu artıştan etkilenebilir.
Kasaplar ve Market Fiyatları Karşılaştırma Tablosu
| Ürün | Kasap Fiyatı (TL) | Market Fiyatı (TL) |
|---|---|---|
| Dana Kıyma | 630 | 410 |
| Dana Kuşbaşı | 680 | 460 |
| Kuzu Kıyma | 1180 | 900 |
| Kuzu Kuşbaşı | 1150 | 870 |
