Yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte gıda zehirlenmeleri vakalarında artış yaşandığı uzmanlar tarafından belirtildi.
Gıda Zehirlenmesinin Nedenleri ve Belirtileri
Bakteriler, virüsler ve parazitler gıda zehirlenmesinin başlıca nedenleri arasında yer alıyor. Kusma, ishal ve karın ağrısı gibi belirtiler gösteren zehirlenmeler risk grubundaki kişilerde ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
Doğru Saklama Koşulları Önem Taşıyor
Et ve süt ürünleri buzdolabında +4 derecede, dondurucuda -18 derecede saklanmalıdır. Pişmiş yemekler iki saat içinde buzdolabına kaldırılmalı ve cam kaplarda muhafaza edilmelidir.
Hijyen Kurallarına Dikkat Edilmeli
Sebze ve meyveler bol suyla yıkanmalı, mümkünse sirkeli suda bekletilmelidir. Çiğ ve pişmiş gıdalar ayrı saklanmalı, farklı kesme tahtaları kullanılmalıdır.
Riskli Durumlardan Kaçınılmalı
Açıkta satılan gıdalardan uzak durulmalı, son kullanma tarihi geçmiş ürünler tüketilmemelidir. Yemekler tekrar tekrar ısıtılmamalı, artan yemekler aynı gün içinde tüketilmelidir.
