10 dakikada hazırlanan çıtır patates mücveri tarifi paylaşıyoruz! Hem kahvaltı sofralarını süslemek hem de öğle çayının yanında lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilen bu tarif, hem görüntüsü hem de lezzetiyle beğeni topluyor. Kolay hazırlanışı ile de mutfakta vakit kaybetmek istemeyenler için ideal bir seçenek.
Çıtır Patates Mücveri Tarifi
Bu tarif hem fırında hem de tavada uygulanabilir. Daha az yağlı bir tercih için fırın, daha lezzetli bir sonuç için ise tava yöntemi öneriliyor. 3-4 adet iri patates, 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı un, maydanoz, kekik, karabiber, pul biber, kimyon ve tuz, mücverin temel malzemelerini oluşturuyor. Kızartma için ise zeytinyağı kullanılması, daha az yağ çekmesini sağlayarak sağlıklı bir seçenek sunuyor.
Hazırlanışı
Öncelikle patatesler soyulup rendelenir ve geniş bir kapta diğer malzemelerle iyice yoğrulur. Daha sonra, kaşık ve çatal yardımıyla harçtan parçalar alınıp şekil verilir. İyice kızdırılmış yağlı tavada, her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirilir. Derin yağda kızartma tercih edilirse, 2 yemek kaşığı daha un eklenmesi ve varsa galeta unu kullanılması öneriliyor. Daha hafif bir mücver için ise yağlı kağıt serili tepside 180 derecede fırında pişirme yöntemi tercih edilebilir.
Yağ Çekmesini Önleme
Mücverin yağ çekmesini önlemek için zeytinyağı kullanımı ve piştikten sonra havlu kağıt üzerinde bekletilmesi öneriliyor. Sıvı yağın iyice kızmış olması da önemli bir detay.
Kabartma Tozu Kullanımı
Arzuya bağlı olarak, hamur kabartma tozu da eklenebilir. Ancak bu, mücverin kıvamını değiştirebileceği için, ilk denemede az miktarda kullanılması tavsiye edilir.
Servis Önerileri
Çıtır patates mücveri, yanında yoğurt, cacık, yeşil salata, domates, biber, soğan gibi hafif soslar ve sebzelerle servis edilebilir. Turşu ve zeytin gibi tuzlu atıştırmalıklar da tercih edilebilir.
