Ulusal Et Konseyi’ne göre fiyat artışlarının arkasında birden fazla etken bulunuyor. Süt ineklerinin erken kesime gönderilmesi, hayvan sayısında ciddi bir düşüşe neden oldu. Bu durum, et arzında düşüş ve dolayısıyla fiyatlarda yükselme ile sonuçlandı.
Yem Fiyatlarındaki Artışın Etkileri
Yem fiyatları son bir yıl içinde %70 oranında arttı. Yem maliyetlerinin yükselmesi, hayvancılıkla uğraşanların giderlerini artırarak üretim maliyetlerini katladı. Bu durum da doğrudan et fiyatlarına yansıdı.
Kış Ayları ve Artan Maliyetler
Havaların soğumasıyla birlikte hayvanların ahırlarda bakımı zorunlu hale geldi. Ahırlardaki yem tüketiminin artması, enerji maliyetleri ve işçilik giderleri de sektörde ek maliyet yarattı. Bu da fiyatların yükselmesine sebep oldu.
Market ve Kasap Fiyatlarındaki Farklar
Kasaplarda kıymanın kilogram fiyatı 600 liradan 650-680 liraya çıkarken, marketlerde aynı ürün 350 liradan 420-450 lira seviyesine yükseldi. İthal et fiyatlarında da belirgin bir artış yaşanıyor.
Uzmanların Öngörüleri
Sektör temsilcileri, yıl sonuna kadar kıyma fiyatlarının kilogram başına 700 lirayı aşabileceğini öngörüyor. Mevcut ekonomik koşullar ve maliyet artışları göz önüne alındığında, fiyat artışlarının önümüzdeki dönemde de devam etmesi bekleniyor.
Et Fiyatlarındaki Değişim Tablosu
| Ürün | Eski Fiyat (TL/kg) | Yeni Fiyat (TL/kg) |
|---|---|---|
| Kıyma (Kasap) | 600 | 650-680 |
| Kuşbaşı (Kasap) | 600 | 700 |
| Kıyma (Market) | 350 | 420-450 |
| İthal Kuşbaşı | 490 | 550 |
Erken kesim ne gibi sonuçlar doğuruyor?
Erken kesim, et arzını düşürerek fiyatların artmasına neden oluyor ve hayvancılığın sürdürülebilirliğini tehlikeye atıyor.
