Evde izleyenler ise bu muhteşem lezzeti kendi mutfaklarında denemek için kolları sıvadı. Peki, Vol Au Vent nedir ve nasıl yapılır? İşte bu özel Fransız lezzetiyle ilgili bilmeniz gereken her şey!
Vol Au Vent: Puf Böreğinde İncelik ve Lezzet Sanatı
Vol Au Vent, küçük ve içi boş bir puf böreği kutusu olarak bilinen bir Fransız mutfak harikasıdır. Bu eşsiz tat, yuvarlanmış puf böreğinden iki daire kesilerek, biri ortasında delik açılarak ve bu halkaların üst üste konulmasıyla yapılır. Fırında pişirildikten sonra, içi tatlı veya tuzlu dolgu malzemeleriyle doldurulur ve görkemli bir sunumla sofralara gelir.
Volovan Yapımının İncelikleri ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 6 adet milföy hamuru
- 10-12 adet dilimlenmiş çilek
- 2 yemek kaşığı çilek reçeli
- 2 yemek kaşığı krem peynir
- Üzeri için: 1 tatlı kaşığı su ve 1 adet yumurta sarısı
- Süslemek için: Pudra şekeri
Yapılışı:
- İlk olarak çilek reçeli ile krem peyniri bir kasede iyice karıştırın.
- Çilekleri boylamasına dilimleyin.
- Milföy hamurlarını alın ve kenarlarına yaklaşık yarım santimetre kalacak şekilde bir bıçak yardımıyla çerçeve şeklinde çizikler atın. İç kısmına çatalla delikler açarak kabarmasını önleyin.
- Hazırladığınız milföy hamurlarını fırın tepsisine dizin ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkan milföylerin orta kısımlarına çatalla bastırın, ardından krem peynirli karışımı sürün ve çilek dilimlerini yerleştirin.
- Yumurtayı su ile çırpın ve bir fırça yardımıyla hamurun kenarlarına sürün.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika daha pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
